韩国最爱美食之生吞活章鱼

在韩国，有美味健康的泡菜，色香味都具备的拌饭，美味可口的烤肉，留学生社区在这里给大家介绍一下韩国最爱美食之一的生吞活章鱼。     章鱼是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的是生吞。用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼，跟普通的海生章鱼不同，细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里，捕捉时必须精准掌握潮汐，等退潮时仔细观察泥堆，地上出现的一个个小洞，就是章鱼的呼吸孔，这时候只需要往里面拼命地挖，就可以抓到活生生的章鱼了。     昏倒章鱼是一道韩国名菜。首先把章鱼的头剪掉，剩下的爪子放在一个洗菜筐里，用手顺着一个方向搓揉，清洗掉章鱼身上的泥沙，同时，章鱼的肉质也会比较软。搓揉章鱼还有一个目的是让章鱼昏倒，一会蘸辣椒酱吃的时候，章鱼就会醒过来了。经过搓揉，章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱，因为辛辣的刺激，章鱼像苏醒了一样“动”了起来。韩国人就喜欢这种豪迈的吃法。      如果感兴趣，自己可以尝试着做一下这个菜，很简单但也需要有足够的胆量去品尝。留学生论坛上还有许多美食介绍，大家可以去看看。

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